CLIMA

Filipinas es muy popular durante la estación seca, entre noviembre y mayo. En este momento, el país es totalmente accesible, incluidas sus hermosas islas y áreas más remotas. Es la mejor época para visitar este maravilloso paraíso.

Las temperaturas son algo más altas llegando a superar los 30 grados durante marzo y mayo, que es la temporada calurosa. La temporada de lluvias se da entre junio y octubre, pero la lluvia no es constante y rara vez afecta los planes de viaje, por lo que no es impedimento viajar en estos meses. Disfrutarás de días calurosos y soleados en esta época, con muchas menos multitudes y paisajes verdes y exuberantes.

Los meses de mayo y noviembre pueden representar una buena relación calidad-precio: extrañará a las multitudes, el clima sigue siendo agradable. El clima puede ser impredecible en Filipinas, y los tifones a veces pueden ocurrir tan temprano como agosto o tan tarde como enero.

Para más información sobre el clima (en inglés) podéis consultar: el Department of Science and Technology Philippine Atmospheric, Geophysical and Astronomical Services Administration  http://bagong.pagasa.dost.gov.ph/

COMIDA

La comida filipina es emocionante, sorprendente y llena de sabores maravillosos. Filipinas está fuertemente posicionada para convertirse en la capital gastronómica de Asia. Descubre los diferentes platos locales en Filipinas. A algunos les gustaría llamar a la comida filipina como «una de las primeras cocinas de fusión del mundo», y aunque eso puede ser cierto hasta cierto punto, también puede ser una simplificación excesiva. La mayoría de los platos filipinos comenzaron con sus creadores haciendo uso de cualquier ingrediente que pudieran encontrar (generalmente dentro de un radio de 1-2 millas) y creando un plato a partir de esos ingredientes. La cocina filipina tiene varias influencias extranjeras que se han fusionado con éxito con la cocina local e indígena.

La mayoría de los platos filipinos llevan el nombre de técnicas de cocina y no de ingredientes o platos específicos. Por ejemplo, el plato adobo se refiere a la técnica de guisar en vinagre con granos de pimienta y laurel. Esto significa que adobo podría significar una gran cantidad de platos diferentes. Al realizar el pedido, es mejor ser más específico, como el adobo de pollo y cerdo o el pus de adobong (adobo de calamar).

A diferencia del resto del sudeste asiático, la comida filipina rara vez es picante. En cambio, la mayoría de los platos filipinos son una combinación de salado, agrio, dulce y amargo. La mayoría de los platos picantes se encuentran en solo 2 regiones principales, la provincia de Bicol y en las áreas musulmanas de Mindanao

Entre los sabores, la acidez es la más frecuente en la comida filipina. Los filipinos obtienen sabores agrios de 3 fuentes principales, frutas, hojas y fermentación.

La cocina se disfruta mejor con arroz. Los filipinos disfrutan de cada comida con un bol de arroz, incluso en los snacks y el desayuno.

Los filipinos pueden comer como 5-7 veces al día. Desayuno temprano, desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena y pulután (pequeños snacks mientras beben cerveza o licor fuerte).

La cocina filipina fomenta el uso de sawsawan o salsas para mojar. Suele ser una combinación de calamansi (lima filipina), salsa de soja, vinagre, salsa de pescado, cebolla, ajo y chiles. Se basa en el arroz, pescados, verduras frescas y carnes.

Tradicionalmente, la comida filipina se disfruta mejor usando las manos en lugar de los cubiertos. Esta práctica se llama kamayan .

La cocina filipina emplea algunos condimentos únicos, como salsa de tomate de plátano, bagoong o guinamos y buro. La salsa de tomate de plátano se desarrolló a la luz de la falta de disponibilidad de tomates y se utiliza para mejorar muchos platos fritos.

Bagoong es camarones fermentados o pasta de pescado y sus sabores fuertes y picantes se utilizan para complementar algunos de los platos de sabor más suave como el calamar a la parrilla o Kare Kare (estofado de maní con cola de buey). El buro,  es arroz fermentado con camarones o pescado y es un gran complemento para el pescado frito o verduras crudas como las hojas de mostaza.

La comida es una parte tan importante de la cultura filipina que generalmente te saludan, «Kumain ka na ba?» (¿Has comido?) E independientemente de tu respuesta, el anfitrión generalmente te traerá comida, especialmente si visitas la casa de alguien.

Otras de las cosas que no os podéis perder son sus frutas tropicales y sus zumos naturales!!

CONDICIÓN FÍSICA

Para este viaje a Filipinas es necesario tener una condición física media, tendréis que ser capaces de hacer caminatas o montar en bicicleta.

Los principales requisitos para este tipo de viaje de aventura son viajar con una mentalidad abierta y positiva, saber adaptarse a situaciones adversas como mal tiempo o trayectos largos. Lo que puede hacer el viaje un poco más duro quizás sea la falta de confort e higiene o el propio cansancio de querer hacer millones de cosas, estos son las principales causas que pueden hacer el viaje más duro. Pero hay que tener en cuenta que de esta forma viviremos el destino con mucha más intensidad, nos moveremos y descubriremos mejor cada uno de los rincones. No podemos olvidar que es un país que en muchos aspectos está en vías de desarrollo, y la cultura del sudeste asiático tiene ciertas diferencias con nuestra cultura. Habrá momentos que comprobemos que no siempre disponen de todas las comodidades de las que disfrutamos aquí.

DOCUMENTACIÓN

Para viajar a Filipinas menos de 30 días, tan solo será necesario tener el pasaporte en vigor con una fecha de caducidad superior a 6 meses desde la fecha del viaje y presentar los billetes aéreos de Ida y Vuelta.

DINERO

El peso es la moneda de Filipinas. Los nativos del país lo llaman piso. Se trata de la moneda oficial, que actualmente está en circulación en todas las islas de Filipinas. Sus siglas en inglés son PhP (Philipine Peso).

La moneda en Filipinas no tiene ningún misterio y seguro que te haces al peso en poquísimo tiempo. Hay 7 tipos de monedas: 1 céntimo, 5 céntimos, 10 céntimos, 25 céntimos, 1 PHP, 5 PHP y 10 PHP.

Pese a que en 2008 una resolución del Congreso recomendó la retirada y la desmonetización de las denominaciones inferiores al peso, continúan siendo de curso legal. No obstante, los céntimos no se utilizan mucho, ya que se tienden a redondear los precios.

En cuanto a billetes, existen 6 tipos diferentes y de distintos colores: 20 PHP (naranja), 50 PHP (rojo), 100 PHP (violeta), 200 PHP (verde), 500 PHP (amarillo) y 1000 PHP (azul).

Hoy en día la moneda en Filipinas más usada suele pertenecer a la serie de 1995 y en el caso de los billetes, son de 1985, a excepción del de 500 pesos, que se añadió en 1987 y el de 1000 pesos, en 1991. Además, existe un nuevo billete de 200 pesos, creado en 2002.

Otra cosa importante, cuando hagas un viaje a Filipinas no es aconsejable llevar el dinero cambiado desde aquí, ya que el tipo de cambio y la comisión siempre será peor. Lo ideal siempre es llevar el dinero en efectivo e ir cambiando en el destino. Es recomendable cambiar dinero en las ciudades, ya que en algunas zonas puede ser un poco más complicado.

A los filipinos les cuesta mucho encontrar cambio. Aconsejamos que cambies los billetes de 1000 en sitios donde sea posible, y para el pago de transportes y pequeñas tiendas lo hagas con billetes pequeños.

El pago con tarjeta no está muy extendido fuera de la capital o centros muy turísticos, debes tener en cuenta que a los pagos con tarjeta le sumarán una comisión entre el 3% y el 5%, por lo que siempre aconsejamos llevar suficiente efectivo. En cuanto a los cajeros habrá poblaciones donde solo haya uno, que no siempre funciona, por lo que no siempre encontrarás muchísimos cajeros o ATM ten en cuenta también que el banco filipino te cobrará 200 o 300 pesos más la comisión que cobre tu banco por la retirada de efectivo en el extranjero.

En estos momentos (en enero de 2020), el tipo de cambio del peso con respecto al euro es de 1€ / 56 PHP.

Aquí puedes ver el tipo de cambio del Peso Filipino

EQUIPO NECESARIO

Una mochila

Gorro o sombrero
Zapatillas de trekking

Chanclas de trekking

Traje de baño

Escarpines
Ropa de algodón

Pantalones cortos y largos
Sudadera

Chubasquero o impermeable
Toalla microfibra
Material de aseo
Gafas de sol
Protección solar
Linterna

RECOMENDACIONES SANITARIAS

No es obligatorio llevar ninguna vacuna, pero sí existen vacunas recomendadas como la vacuna del tétanos, fiebre tifoidea, hepatitis A y B.

En cuanto a las recomendaciones de vacunas, hay que tener en cuenta que cada persona es un caso diferente, y por diferentes motivos o afecciones cada persona tenga una recomendación diferente. Por este motivo nuestro consejo es que se visite en todos los casos el centro de vacunación internacional de tu municipio y que los expertos os asesorarán de las vacunas necesarias para realizar este viaje.

Nuestro consejo es que visitéis la página del ministerio de Sanidad en la sección de sanidad exterior y mira los siguientes apartados:

https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPaises.do?metodo=verDetallePais&pais=67

https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/salud/home.htm

En losCentros de vacunación internacional de tu comunidad será donde puedan informarte de las vacunas necesarias en cada uno de los casos personales.   https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/salud/centrosvacu.htm

INFORMACIÓN EMBAJADAS Y CONSULADOS

Embajada de Filipinas en Madrid
C/Eresma, 2 (Cancillería) 28002 Madrid
C/Guadalquivir, 6 (Sección Consular)
Teléfono: 91/782.38.30 Fax : 91/411.66.06
Email: madridpe@terra.es madridpe@yahoo.com consular@madridpe.org 

Consulado General de España en Manila
5th floor, A.C.T. Tower. 135 Sen. Gil J. Puyat Avenue.1227. Makati City, Metro Manila.
P.O. BOX: 1114, Makati Central Post Office. 1251 Makati City, Metro Manila
Teléfono/s: (+632) 818 35 61, (+632) 818 35 81, (+632) 759 29 70 y (+632) 7592971
Teléfono de Emergencia Consular: +63 91 782 66 046
Fax/es: (+632) 810 28 85.
Dirección de correo: con.manila@maec.es

Página oficial de la Oficina de Turismo de Filipinas

PELIS VIAJERAS
Las películas pueden proporcionar a los viajeros la cantidad justa de información de cómo puede ser la vida de quienes viven en esa ciudad o país. Podemos escuchar su idioma a través de películas, tener una idea de su geografía e incluso conocer cuáles son su creencia y cómo influye la religión en un país, y todo esto a través de la comodidad de tu pantalla. Si no tienes tiempo para investigar sobre todo lo que te gustaría saber de Filipinas antes de dar el salto, no hay problema. Prepara las palomitas y acurrúcate mientras ves una de estas épicas películas, ambientadas en ciudades de Filipinas.

Hello, Love, Goodbye

Joy ( Kathryn Bernardo ) es una milenaria valiente y pobre que trabaja como empleada doméstica en Hong Kong. Si bien sobresale en su trabajo y disfruta de la amistad de muchos otros empleados domésticos capacitados, planea irse de la ciudad pronto.

En su viaje para lograr sus objetivos, Joy se encuentra con el cantinero filipino Ethan ( Alden Richards ). Ethan es un amoroso playboy que ya está construyendo una vida permanente en Hong Kong. En unos años, se convertirá oficialmente en residente en la ciudad. Después de escapar de las responsabilidades toda su vida, Ethan ahora quiere comprometerse con una carrera y con su familia (que también reside en Hong Kong). Joy y Ethan pronto desarrollan una amistad. Los dos se convierten en la alegría del otro contra la mugre y la rutina de Hong Kong.

City After Dark (1980)

La obra maestra de Ishmael Bernal City After Dark es ampliamente considerada como una de las mejores películas de Filipinas. Lanzado en el apogeo de la Ley Marcial, su representación arenosa de lo que la bella Manila se transforma después del anochecer, llena de violencia, sexo y sangre, es una metáfora de los tiempos. Originalmente se tituló Manila By Night , pero la ex primera dama Imelda Marcos solicitó que se cambiara el título para no empañar la reputación de la capital.

Bunso

Bunso , dirigida por Ditsi Carolino y Nana Buxani, muestra la desgarradora experiencia de tres niños ( Tony, 13 años,Diosel, y Bunso, 11) mientras intentan sobrevivir rodeados de violadores y asesinos en una cárcel de Cebú. Este galardonado documental ha recibido honores de festivales de cine y críticos de todo el mundo, lo que no es poca cosa para una película filipina de bajo presupuesto.

Jose Rizal

La vida y la obra de José Rizal se relatan a través de una serie de flash-backs no lineales que reflejan varios aspectos de su vida: como escritor, propagandista, amante, amigo, hermano, médico y el hombre que inspiró una revolución

LIBROS SOBRE FILIPINAS

La literatura filipina refleja un grupo diverso de obras que se basan principalmente en cuentos populares tradicionales, historias sociopolíticas y experiencias de la vida real. Desde entonces, dichos libros han promovido los valores culturales filipinos, contado las luchas diarias de los lugareños y han inculcado una o dos lecciones notables. Aquí están los libros que valen su tiempo.

Noli Me Tángere by Dr. José Rizal

Entre las grandes novelas de la literatura filipina, Noli Me Tángere ( Touch Me Not ) es la más controvertida y conocida: está incluida en el plan de estudios educativo actual de los estudiantes filipinos de secundaria. Escrita por el héroe nacional del país, el Dr. José Rizal, esta novela provocó el despertar social de los filipinos durante la era colonial española. Como Rizal no puede comprender la injusticia de los sacerdotes españoles y el gobierno gobernante en ese momento, su propósito de escribir el libro era exponer los males de la sociedad filipina en ese momento. En este libro revolucionario, aprenderá sobre la historia de Crisostomo Ibarra, cómo trató con las autoridades españolas y cómo se preparó para su venganza, como se cuenta en el segundo libro de Rizal, El Filibusterismo.

Florante at Laura by Francisco Balagtas

Otra obra maestra en la literatura filipina, Florante at Laura de Francisco Balagtas, está escrita en forma de ‘awit’ donde hay cuatro líneas por estrofa y 12 sílabas por línea. Ambientada en el reino ficticio de Albania, aborda la historia entre el duque Florante y la princesa Laura, que también está siendo perseguida por el enemigo de Florante, el conde Adolfo. Como un clásico literario, este libro se ha convertido en una obra favorita no solo entre los estudiantes filipinos de secundaria, sino que se ha exhibido en grandes teatros como el Teatro Gantimpala y el Centro Cultural de Filipinas.

Mga Ibong Mandaragit by Amado V. Hernandez

Mga Ibong Mandaragit (Birds of Prey) fue escrito por el escritor y activista social filipino, Amado V. Hernández. Al ser una novela que aborda cuestiones sociopolíticas, particularmente la revolución filipina y el neocolonialismo, tiene una conexión con las novelas anteriores de Rizal: Noli Me Tángere y El Filibusterismo. Había un pasaje en la novela donde el protagonista Mando Plaridel fue probado por Tata Matyas sobre lo que sabe sobre los controvertidos libros de Rizal. Mientras narra las condiciones de vida de los filipinos, los lectores notarán cómo Hernández tenía grandes esperanzas de cambios significativos que elevarían la sociedad filipina.